しもむら農園では白米だけでなく、玄米でもお米を販売しています。

玄米で保存してなるべく酸化を少なくし、直前に精米して食べるというのがおすすめの
食し方です。

玄米で購入したら、そのまま玄米で食べたり、発芽させて食べるいろんなバリエーションも
楽しめます。

ここでは人気の発芽玄米の作り方、炊き方をご紹介します。

発芽玄米は市販の物を買うととても高いですし、いろんな化学物質が混ぜられていて決して
健康にいいとは言えません。自家製の安くて安全な発芽玄米を堪能してください。

玄米をサッと洗ってぬるま湯につけます。そのまま１～２日置いておきます。

玄米が水を含んでだんだん白くなってきました。

途中で水が濁ったら取り替えてもいいかもしれません。

胚芽が白く盛り上がってきたところ。

胚芽からツノのような芽が出始めました。

ザルにあげて水を切り、さっと水を通します。

炊飯器の玄米コースで炊き上げます。

炊きあがりました。

玄米だけで食べる場合は炊きたてを食べてください。時間が経つと固くなってしまいます。白米に混ぜて炊いたりして、いろいろなおいしさを味わってください。

期待される発芽玄米の効能

１）ダイエット効果
２）高血圧
３）糖尿病
４）活性酸素除去
５）生活習慣病予防
６）便秘解消
７）貧血を防ぐ
８）アルツハイマー予防
９）動脈硬化予防
１０）コレストロール値の低減
１１）ストレスの解消
１２）ビタミン・ミネラル補給
１３）アトピー性皮膚炎の改善

発芽玄米と白米の成分比較

なんだか発芽玄米食べていたら病気になる心配がない気がしますね。
お金のかからない（自分で作る場合）究極の健康食品と言えるでしょう。